Hast du schon mal richtig raffinierte vegane Canapés gesehen oder gar schon gegessen? Wir ehrlich gesagt noch nicht. Und da wir auf diese Köstlichkeit bei besonderen Anlässen als Veganer nicht verzichten möchten, haben wir 4 Varianten von Canapés kreiert. Diese Canapés werden auf deiner nächsten Party bestimmt die Stars des Buffets werden!
Der Aufbau veganer Canapés
Grundsätzlich bestehen die veganen Canapés aus einem weichen Tramezzini, einem leckeren Aufstrich und verschiedenen Garnierungen. Hier kannst du mit wenigen Zutaten viele verschiedene und recht bunte Canapés zaubern. Wir verwenden am liebsten unseren herrlich cremigen Meerrettich-Aufstrich mit Cashew-Frischkäse und unseren authentischen veganen Eiaufstrich. Außerdem zeige ich dir im untenstehenden Rezept eine Canapé-Variante mit Avocado-Aioli als Aufstrichgrundlage.
Zutaten
- 1 Avocado
- 2 EL vegane Mayonnaise
- 1/2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Stk kleine Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- vegane Mayonnaise
- 2 Stk eingelegte Mini Maiskolben
- 1 Stk Radieschen, in Scheiben geschnitten und geviertelt
- 1 Stk roter Spitzpaprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Scheibe italienisches Tramezzini
- Petersilie, frisch
Zubereitung
Avocado Aioli
- Avocado von Schale und Kern befreien und mit restl. Zutaten mittels Stabmixer zu einer feinen Masse verarbeiten
Knusprig gebratene Pilze
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignon pro Seite ca. 4 Minuten braten. Am Ende der Garzeit mit Salz würzen.
Canapés garnieren
- Tramezzini entweder mit einem Messer vierteln oder mit einem kleineren quadratischen Keksausstecher Quadrate ausstechen.
- Tramezzini mit Avocado Aioli dünn bestreichen.
- Canapés wie auf dem Bild belegen und garnieren.
Zutaten
- ½ roter Spitzpaprika
- 4 Radieschen
- ½ Minigurke
- ½ Karotte
- Schnittlauch
- vegane Mayonnaise
- Mini-Gurkenscheiben
- 1 Scheibe italienisches Tramezzini
Zubereitung
Veganer Meerrettich-Aufstrich mit Cashew-Frischkäse
- siehe unser Rezept https://main-ingredients.com/veganer-meerrettich-aufstrich-rezept/
Rohkostwürfeln
- Gemüse in kleine, ca. 0,5cm große Würfel schneiden und miteinander vermengen
Canapés garnieren
- Tramezzini mit einem quadratischen Keksausstecher stechen oder mit dem Messer Quadrate schneiden
- Tramezzini mit Meerrettich-Aufstrich dünn bestreichen
- Canapés wie auf dem Bild oben garnieren
Zutaten
- ¼ Gurke, geraspelt
- ½ roter Spitzpaprika, in feine Ringe geschnitten
- vegane Mayonnaise
- Brunnenkresse, frisch
- 1 Scheibe italienisches Tramezzini
Zubereitung
Veganer Eiaufstrich
- Aufstrich nach unserem Rezept zubereiten: https://main-ingredients.com/ultimativer-veganer-eiaufstrich-rezept/
Canapés garnieren
- Tramezzini mittels runden Keksausstecher Kreise ausstechen.
- Tramezzini mit Eiaufstrich dünn bestreichen und mit den restl. Zutaten vegane Canapés wie auf dem Bild oben garnieren.
Und nun kommt der Höhepunkt für deine Silvesterparty
Unser absoluter Favorit unter den veganen Canapés sind definitiv unsere unglaublichen Canapés mit veganem Lachs, veganem Kaviar und leckeren Eiaufstrich. Diese Kombination ist unserer Meinung nach einfach die beste und jeder sollte sie Mal verkostet haben 🙂 Das Rezept für den veganen Lachs findest du in diesem Beitrag.
Zutaten
- 2 Scheiben italienisches Tramezzini
- vegane Mayonnaise
- Scheiben einer Mini-Gurke
- veganer Kaviar
- 1 Zweig Dille, frisch
Zubereitung
Veganer Lachs
- nach unserem Rezept zubereiten: https://main-ingredients.com/veganer-lachs-rezept/
Veganer Eiaufstrich
- nach unserem Rezept zubereiten: main-ingredients.at/ultimativer-veganer-eiaufstrich-rezept/
Canapés garnieren
- Canapés mit veganem Eiaufstrich bestreichen. Lachs drapieren, mit Gurkenscheibe, Mayonnaise, Kaviar und Dille garnieren.
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Vielen Dank! 🙂
Vielen lieben Dank für deine Bewertung! Wir freuen uns sehr, dass der Aufstrich alle überzeugt hat 😀
Liebe Grüße,
Sabine und Alex
Ein wunderbares Rezept. Dieser Aufstrich schmeckt so lecker, alle wollten das Rezept, auch die Nicht- Veganer!