Diese knusprigen Hirselaibchen werden mit nur wenigen Zutaten hergestellt und liefern viele wertvolle Nährstoffe. Am besten schmecken die Laibchen mit selbstgemachten Erdäpfelpüree.
Hirse – ein Superfood
Hirse zählt zu den ältesten Getreidesorten der Menschheit und bietet neben Hafer eine große Menge an wichtigen Inhaltsstoffen. Neben einem hohen Eisengehalt (7 mg/100g Hirse) weisen Hirse auch eine große Menge an Magnesium (123 mg) und relativ viel pflanzliches Protein (12 g/100g)! Für alle, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden bietet Hirse eine tolle glutenfreie Alternative zu anderen Getreideprodukten.
Passende Beilagen für vegane Hirselaibchen
Wir essen vegane Hirselaibchen am liebsten mit einem selbstgemachten Kartoffelpüree mit Brokkolieröschen. Die Hirselaibchen eignen sich auch als Burger-Patty in veganen Brioche Burger Buns.
Zutaten
- 200 g Hirse
- 1 Karotte, fein raspeln
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauch, zerdrückt
- 3 EL Maisstärke
- 2 Leinsamen-Eier
- 1 TL Majoran, getrocknet
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Sonnenblumenöl, zum Braten
Zubereitung
Vorbereitung
- Hirse nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- 2 EL geschrotete Leinsamen mit 6 EL heißem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen
- Gemüse schälen, schneiden
Hirselaibchen herstellen
- Alle Zutaten, außer Sonnenblumenöl, miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Aus der Masse ca. 9 Laibchen formen
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen pro Seite ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten
- Laibchen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm genießen
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Vielen Dank! 🙂
Das beste Rezept für Hirselaibchen!!
Vielen Dank für deine Bewertung. Wir freuen uns sehr, dass das Rezept gut ankommt 🙂
Die Laibchen schmecken köstlich!! Habe statt Zwiebel eine Petersilienwurzel genommen, da ich noch welche über hatte. Der Kreuzkümmel gibt einen sehr guten Geschmack. Und das Beste – sogar meinem 11-jährigen Sohn schmecken sie 😄
Hallo Gabi! Das ist ja wirklich super, wenn die veganen Hirselaibchen den Jüngsten auch schmecken ☺️ alles Liebe, Sabine und Alex
Sehr leckeres Rezept!
Das mit dem Leinsamen-Ei habe ich zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert.
Nächstes Mal werde ich die Masse noch etwas kräftiger würzen 😉
Liebe Simone! Wir freuen uns wirklich sehr, dass dir das Rezept zusagt und die Laibchen schmecken. Vielen Dank für dein Kommentar! Das Leinsamen-Ei ist immer ein guter Tipp für Laibchen, damit es gut zusammenhält 🙂
Alles Liebe,
Sabine & Alex
Sehr , sehr gut. Einmalig. DANKESCHÖN
Freut uns, dass es schmeckt und gelungen ist!
Schmecken gut und ließen sich prima formen. ❤️ Ich habe mit Kräutern der Provence gewürzt, hat auch gut gepasst. Danke für das Rezept.
Liebe Sonja!
Vielen lieben Dank für deine Bewertung! Freut uns sehr, dass sie dir gelungen sind 🙂
lg, Sabine und Alex
Hallo Sabine, hallo Alex,
gerade die Hirselaibchen nachgekocht. Tolles Rezept. Herzlichen Dank!
Hatte aber nur Rauchsalz im Haus, was ich gar nicht nachteilig fand. Da kam so ein bisschen BBQ-feeling auf.
Liebe Ines!
Vielen Dank für dein Kommentar! Wir freuen uns wirklich sehr, dass dir das Hirselaibchen Rezept gefällt und das Rauchsalz ist eine wirklich gute Idee! 🙂
Liebe Grüße,
Sabine & Alex