Veganes Tzatziki ist super einfach zu machen und schmeckt unfassbar lecker. Für das Rezept brauchst du nur wenige Zutaten nämlich Sojajoghurt oder veganer Topfen, Knoblauch, Gewürze, Olivenöl und natürlich eine Gurke.
Tzatziki ist eine Vorspeise in der griechischen und türkischen (=Cacık) Küche. Veganer Tzatziki kann gemeinsam mit herrlichen Oliven, Fladenbrot und Rohkost oder auch als Beilage bei der nächsten Grillparty oder sogar zum veganen Raclette bei der nächsten Silvesterparty genossen werden. Eine tolle Kombination ist auch veganes Gyros mit Tzatziki *yummy*.
Zutaten
- 1 Gurke, groß
- 125 g Veganer Topfen
- 200 g Kokosjoghurt
- 1 EL Balsamico Essig weiß
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken, nach Geschmack
Zubereitung
- Gurke waschen und fein raspeln, mit etwas Salz bestreuen und für ca. 5 Minuten zur Seite stellen
- In der Zwischenzeit Topfen, Joghurt, Knoblauch, Gewürze, Essig und Öl miteinander vermengen
- Die fein geraspelte Gurke gut ausdrücken und in die Joghurt/Topfen Masse hinzufügen und nach Geschmack abschmecken
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